… Chefkoch Herbert Müller und Diätassistentin Simone Schoregge:

Der Herbst steht vor der Tür, wir verraten Ihnen, wie Sie mit der richtigen Auswahl – vor allem an Obst und Gemüse – gut durch die kalte, dunkle Jahreszeit kommen.

Bei unserer Rezeptauswahl haben wir diesmal besonders auf die „Leberfreundlichkeit“ der verwendeten Nahrungsmittel geachtet. Deshalb fiel unsere Wahl auf den Kürbis, der jetzt auch noch Saison hat, und die Himbeere, die man gut als TK-Produkt verwenden kann.

Wissenswert ist, dass das Fruchtfleisch und die Kerne des Kürbisses, aber auch die Himbeere, viele wertvolle Inhaltsstoffe enthalten, die die Arbeit der Leber unterstützen. Im Fruchtfleisch des Kürbisses stecken reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Diese binden z. B. Giftstoffe im Darm, die sonst in die Leber gelangen würden. Zusätzlich beschleunigen sie die Passage der Nahrung durch den Verdauungstrakt und damit den Abtransport von Schadstoffen. Sie sind also doppelt gut für die Leber. Zur Unterstützung der Abwehrkräfte und Abwehr der freien Radikale tragen die antioxidativen Inhaltstoffe positiv bei. Wir hoffen, Sie kommen gesund und fit durch die Herbstzeit, wünschen viel Spaß beim Zubereiten und einen „Guten Appetit“.